Detailed Notes on চিকেন বিরিয়ানি রান্না করার পদ্ধতি

Detailed Notes on চিকেন বিরিয়ানি রান্না করার পদ্ধতি

Blog Article

৫পানি ফুটতে শুরু করলে এর মধ্যে তুলে রাখা মাংস ও কাচা মরিচ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে বাকি ঘি ও পেয়াজ বেরেস্তা দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে চুলার জ্বাল নিভিয়ে দিয়ে দমে রাখুন ৩০ মিনিট। ৩০ মিনিট পর আপনার বিরিয়ানি পুরোপুরি তৈরি হয়ে যাবে।

বিরিয়ানি হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন । সাথে সাজানোর জন্য ডিম , সসা ব্যবহার করতে পারেন ।

এই কলকাতার স্টাইলের চিকেন বিরিয়ানি সহজেই ঘরে তৈরি করা যায় এবং এটি বাইরে থেকে কেনা বিরিয়ানির থেকে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর হবে। তাহলে আপনার রান্নাঘরে প্রবেশ করুন এবং একটি দুর্দান্ত খাবার উপভোগ করার জন্য সমস্ত প্রস্তুতি নিয়ে শুরু করুন।

Your browser isn’t supported any more. Update it to have the very best YouTube knowledge and our latest functions. Learn more

কাচ্চি বিরিয়ানি এর উৎপত্তি ঢাকায় হলেও এটি দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলো, বিশেষ করে ভারত, বাংলাদেশ, পাকিস্তান প্রভৃতি দেশে একটি জনপ্রিয় খাবার। এটি প্রচলিত এক বিশেষ প্রকারের খাবার যা সুগন্ধি চাল, ঘি/তেল, গরম মশলা এবং কাঁচা মাংস মিশিয়ে রান্না করা হয়। এটি ভারতীয় উপমহাদেশের মুসলমানদের মাধ্যমে প্রসারতা লাভ করে।[২]

তার উপর, বাকি চিকেনের টুকরো এবং গ্রেভি, শক্ত সেদ্ধ ডিম এবং আলু রাখুন। এই স্তরে বিরিয়ানি মসলাও ছড়িয়ে দিন।

শ্রী শ্রী রামকৃষ্ণ পরমহংস দেবের অমৃত বাণী, ছবি, গান ও জীবনী

এবার চুলা জ্বালিয়ে তারওপর একটা তাওয়া দিন তাওয়া ঠিকমতো গরম হলে আঁচ কমিয়ে একদম লো করে দিন। এবার এর উপর বিরিয়ানির হাড়ি টা বসিয়ে রেখে দিন ১ থেকে দেড় ঘন্টা। এর মধ্যে নিচের মাংসগুলোও সেদ্ধ হয়ে যাবে সাথে ভাপে উপরের ভাতগুলো। ভয় পাবার কিছু নেই বেশি সময় ধরে মেরিনেশন ও কাঁচা পেঁপে দেয়ার কারণে মাংসগুলো একদম পারফেক্ট ভাবে সেদ্ধ হয়ে যাবে।

সুস্বাদু কলকাতা-স্টাইলে চিকেন বিরিয়ানি গ্রহণের জন্য প্রস্তুত। যেকোনো চিকেন গ্রেভি এবং সালাদ বা শুধু সালাদের সাথে এই খাবার অনুভব করুন।

◉ এখন চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

মুরগির বা চিকেন থাই স্যুপ রেসিপি বাংলা । Bangla chicken thai soup recipe bangladeshi

রসুনের উপকারিতা: মানবদেহের রক্ষাকবচ হিসেবে রসুনের গুন

পাত্রটি ঢেকে একপাশে রাখুন। স্ট্র্যান্ডগুলি দুধে রঙ ছাড়তে শুরু করবে। এই অবস্থায় এটি রেখে দিন।

তাই আজকে আপনাদের জন্যে নিয়ে এলাম চিকেন বিরিয়ানির এই ঘরোয়া অসাধারণ রেসিপি। এই পদ্ধতিটি ফলো করলে আপনার বিরিয়ানি হয়ে উঠবে অত্যন্ত সুস্বাদু। জেনে নিন চিকেন বিরিয়ানির  রেসিপিগুলি আর বাড়িতেই বানিয়ে নিন রেস্তোরাঁর মতো চিকেন বিরিয়ানি।স্পেশাল চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি